Фес – первый город арабов на земле современного Марокко — по праву считается жемчужиной арабской религии и культуры. С арабского «фес» переводится как «кайло» или «кирка». По легенде этим инструментом основатель арабской династии Идрис I в 789 году очертил первоначальную границу города. Историческую часть города – Фес эль-Бали – считают крупнейшей мединой и пешеходной зоной в мире. Дома в медине соединены между собой плитами известняка, поэтому можно сказать, что город представляет собой единую конструкцию.

Фес стал обычным провинциальным городом после переезда короля в Рабат. Столица государства ушла, но остались многие традиционные ремесла. В медине Феса жива большая часть многовековых ремесел: ковроткацкие, кузнечные и гончарные мастерские, дубильни и красильни кожи.

Мастерские по обработке кожи

За тысячу лет в производстве знаменитой марокканской кожи мало что изменилось, здесь по-прежнему не применяется современная химия. Ограничение в работе с животным сырьем веками лишь одно: кожевник имеет право работать с кожей лишь тех животных, которые годятся в пищу по Корану.

Дубильные вещества и красители добывают из минералов и растений. Вся краска исключительно натуральная, из хны, куркумы и прочих веществ. Очистка шкур от шерсти осуществляется при помощи негашеной извести, а для размягчения кожи используют соль и голубиный или собачий помет, поэтому над знаменитыми фесскими кожевенными мастерскими царит чудовищное зловоние.

Процесс обработки кожи

Обработанные предварительно шкуры животных опускают в старинные, построенные еще в XI веке, огромные чаны с раствором и выдерживают сутки. После этого кожу перемещают в чаны с более высокой концентрацией дубильных веществ. После этого, в течение нескольких дней, процедура с увеличением концентрации повторяется.

Изобретение промышленной выделки не вытеснило физический труд кожевенников. Они, как и сорок поколений до них, погружаются в растворы почти по пояс и мнут кожи ногами. Чтобы хоть как-то обезопасить тело от проникновения ядовитых красителей и дубильных веществ, кожемяки мажут себя оливковым маслом. Немного заглушить немыслимое зловоние этого места им помогают засунутые в ноздри листочки свежей мяты.

Торговля вещами и сувенирами

Вся городская жизнь Феса заключается в торговле и рынках, поэтому обходить их стороной или упускать из виду будет неправильно. Торгуют кожаными изделиями в старых кварталах медины. Их ассортимент огромен: это кошельки, ремни, сумки, разнообразные тапочки и туфли без задников, пуфы, обтянутые кожей железные светильники и разнообразные сувениры.

Помимо кожаных изделий, в Фесе изготавливают всевозможные металлические кованые вещи, начиная от красивейших украшений, заканчивая оригинальными чайниками ручной работы. На территории старой медины мастерские располагаются сплошь и рядом. Изделия из глины и дерева здесь раскрашивают удивительно красивыми неповторимыми узорами, а еще пекут необыкновенно вкусный марокканский хлеб.